Academia Torch · Zona 14
Aprenda el café desde el otro lado de la barra.
Cursos con certificación SCI y talleres cortos en la 12 calle 2-32, Zona 14. No necesita experiencia para los introductorios. Los cupos son limitados: reserve el suyo antes por WhatsApp o en lab@torchcoffee.com.
Noviembre
- 4 novReservar cupo
Taller
Filtra tu propio método
Taller práctico: elija un método de goteo y prepare su propio filtrado.
- Fecha
- Miércoles, 4 nov
- Lugar
- Academia Torch, Zona 14
- Horario, precio y cupo
- Torch aún no los publica: pregúntelos al reservar.
- 14 y 15 novReservar cupo
Curso SCI
Brewing 1
Curso práctico enfocado en los principios de la extracción, la importancia de la calidad del agua y la geometría de los métodos de goteo.
- Fecha
- Sábado y domingo, 14 y 15 nov
- Precio
- Q2,250
- Cupo
- 6 cupos
- Imparte
- Enya López, instructora SCI y Q Grader
- Horario
- 9:00 a. m. a 4:00 p. m.
- 20 novReservar cupo
SCI Fundamentos
Intro a la catación
Taller para entrenar sus sentidos y comprender los atributos de origen.
- Fecha
- Viernes, 20 nov
- Precio
- Q250
- Cupo
- 10 cupos
- Imparte
- Enya López, instructora SCI y Q Grader
- Horario
- 9:00 a. m. a 12:00 p. m.
- 25 novReservar cupo
Taller
Haz tu propio cappuccino
Taller práctico: prepare su propia bebida de espresso con leche, de la extracción a la textura de la leche.
- Fecha
- Miércoles, 25 nov
- Lugar
- Academia Torch, Zona 14
- Horario, precio y cupo
- Torch aún no los publica: pregúntelos al reservar.
- 28 y 29 novReservar cupo
Curso SCI
Catación 1
Curso para estructurar sus criterios de evaluación, ampliar su vocabulario sensorial y agudizar la detección de notas.
- Fecha
- Sábado y domingo, 28 y 29 nov
- Precio
- Q2,450
- Cupo
- 8 cupos
- Imparte
- Enya López, instructora SCI y Q Grader
- Horario
- 9:00 a. m. a 4:00 p. m.
Diciembre
- 3 y 4 dicReservar cupo
Curso SCI
Barista 1
Curso fundamental para la calibración del espresso, los ratios de extracción y la textura de la leche.
- Fecha
- Jueves y viernes, 3 y 4 dic
- Precio
- Q2,250
- Cupo
- 6 cupos
- Imparte
- Enya López, instructora SCI y Q Grader
- Horario
- 9:00 a. m. a 4:00 p. m.
- 9 dicReservar cupo
SCI Fundamentos
Intro al café
Cómo el origen, la región y el proceso transforman el café, y distintos métodos de preparación para disfrutarlo.
- Fecha
- Miércoles, 9 dic
- Precio
- Q250
- Cupo
- 10 cupos
- Imparte
- Enya López, instructora SCI y Q Grader
- Horario
- 9:00 a. m. a 12:00 p. m.
- 12 y 13 dicReservar cupo
Curso SCI
Tueste 1
Introducción a la transferencia de calor, las fases físicas del grano y cómo desbloquear el potencial aromático del café.
- Fecha
- Sábado y domingo, 12 y 13 dic
- Precio
- Q2,450
- Cupo
- 8 cupos
- Imparte
- Katie Flatoff, instructora SCI y Q Grader
- Horario
- 9:00 a. m. a 4:00 p. m.
- 19 dicReservar cupo
SCI Fundamentos
Intro al café
Segunda fecha de Intro al café, pensada para quien no puede entre semana.
- Fecha
- Sábado, 19 dic
- Precio
- Q250
- Cupo
- 6 cupos
- Imparte
- Enya López, instructora SCI y Q Grader
- Horario
- 9:00 a. m. a 12:00 p. m.
Fechas publicadas por Torch en su Instagram. También cotizan cursos personalizados para equipos y cafeterías.
¿Por dónde empezar?
- Si es nuevo en el café
- Empiece con Intro al café o Intro a la catación: tres horas, Q250, sin experiencia previa.
- Si ya trabaja en una barra
- Barista 1 y Brewing 1 son dos días de práctica sobre extracción, calibración y métodos de goteo.
- Si quiere ir más lejos
- Catación 1 y Tueste 1 abren el camino del sistema de certificación SCI, con niveles avanzados de procesamiento, café verde y operación de cafeterías.